In Spaanse sferen met ajo blanco

In Spaanse sferen met ajo blanco

Voor minimale inspanning met maximaal effect, zet eens een keer Ajo Blanco op tafel. Dit gerecht heeft een verrassend milde smaak, ondanks dat een van de belangrijkste ingrediënten rauwe knoflook (ajo blanco) is. Het is het zusje van de Gazpacho, een andere typische...
Olijfolie proeven bij Los Patios de Beatas in Malaga

Olijfolie proeven bij Los Patios de Beatas in Malaga

De provincie Jaen in het zuiden van Spanje heeft een extreme vorm van monocultuur. Dit gebied produceert in zijn eentje meer olijfolie dan Italië en Griekenland samen (bron). De Andalusische provincies Cordoba, Granada en Sevilla dragen ook bij aan de vegetarische...
Wel met je handen eten! Een Kerala lunch

Wel met je handen eten! Een Kerala lunch

Sadya lunch Een van de leukste dingen van reizen is het uitproberen van ‘vreemd’ voedsel. Tegelijkertijd met het eten, neem je de nieuwe cultuur in je op en leer je over de tradities van het land. Het eten in Kerala, India, is een van de redenen waarom ik...
Sticky toffee pudding

Sticky toffee pudding

De Britten & Koken, niet de meest gelukkige combinatie. Denk chips with vinegar (friet met azijn), of white beans in tomatosauce voor ontbijt. Brr. Behalve de toetjes (puddings), daarin zijn ze ongeslagen de beste, met de sticky toffee pudding as king of...
Vissoep alla Federico

Vissoep alla Federico

Recept om thuis vissoep te maken San Benedetto del Tronto aan de Adriatische kust in Italië is de plek waar ik ga leren om vissoep te maken om het recept vervolgens met u te delen. Federico Palestini is de kok, onze leraar en tevens de eigenaar van het in vis...
Ontdek de gastronomie van de Adriatische kust

Ontdek de gastronomie van de Adriatische kust

Grottammare is een middeleeuws stadje aan de zuidkust van de regio Marche in Italië. Alleen de sporadische auto’s en stadsverlichting verraden dat ook hier de 21e eeuw is aangebroken. Er is geen schreeuwende neonreclame te bekennen, de wegen zijn gemaakt van...
error:

Pin It on Pinterest