Malaga in zeven smaken

Malaga in zeven smaken

De Malagueño eet buiten de deur. Veel en vaak. s’ Ochtends ontbijt hij met zijn collega’s in het café om de hoek, ’s avonds gaat hij met zijn vrieden taperaren in de stad en het weekend staat de familielunch aan zee steevast op het programma. Crisis...
Mezze: heerlijke Arabische voorgerechten

Mezze: heerlijke Arabische voorgerechten

Een van mijn beste herinneringen aan vijf jaar in het Midden-Oosten is het eten en dan vooral de Mezze, voorgerechten uit de Libanese/Syrische keuken. Mezze zijn niet alleen super lekker, de hoeveelheid schotels, sauzen en kleurrijke ingrediënten zorgen voor een...
In Spaanse sferen met ajo blanco

In Spaanse sferen met ajo blanco

Voor minimale inspanning met maximaal effect, zet eens een keer Ajo Blanco op tafel. Dit gerecht heeft een verrassend milde smaak, ondanks dat een van de belangrijkste ingrediënten rauwe knoflook (ajo blanco) is. Het is het zusje van de Gazpacho, een andere typische...
Vloeibaar goud

Vloeibaar goud

De provincie Jaen in het zuiden van Spanje heeft een extreme vorm van monocultuur. Dit gebied produceert in zijn eentje meer olijfolie dan Italië en Griekenland samen (bron). De Andalusische provincies Cordoba, Granada en Sevilla dragen ook bij aan de vegetarische...
Wel met je handen eten! Een Kerala lunch

Wel met je handen eten! Een Kerala lunch

Sadya lunch Een van de leukste dingen van reizen is het uitproberen van ‘vreemd’ voedsel. Tegelijkertijd met het eten, neem je de nieuwe cultuur in je op en leer je over de tradities van het land. Het eten in Kerala, India, is een van de redenen waarom ik...
Sticky toffee pudding

Sticky toffee pudding

De Britten & Koken, niet de meest gelukkige combinatie. Denk chips with vinegar (friet met azijn), of white beans in tomatosauce voor ontbijt. Brr. Behalve de toetjes (puddings), daarin zijn ze ongeslagen de beste, met de sticky toffee pudding as king of...
error:

Pin It on Pinterest